האוכל באתונה וביוון בכלל הוא שילוב מוצלח בין הים תיכוני המחוספס לבין השמנוני וגבינתי של הבלקן . פירוש מלטינית של  המילה טברנה היא "ביקתה...

נכון כשחשבתם על אתונה מיד עלתה מחשבה על טברנה, בוזוקי ,אוכל שהוא שילוב בין הים תיכוני המחוספס לבין השמנוני וגבינתי של הבלקן , גם לי ....