11 מאכלים מהמטבח היווני

בואו נגלה את סוד האוכל היווני .

ביוון יש 300 איים והיוונים שחיים בהם יודעים לעשות שמח בטברנות . למעשה השם טברנה שמקורו בלטינית הוא שם לבית אוכל, מוסיקה ושמח . במהלך השנים הפכה הטברנה לסמל בתרבות ולפולקלור היווני. לצד המוסיקה הסוערת ולעיתים הספונטנית מוגש אוכל טעים ובריא שרובו ממרכיבים אורגניים . זהו מילון מאכלים יווניים שיקל עליכם להזמין מכל הטוב הים תיכוני אז בואו נתחיל:

מזדס – Mezedes – בצלוחיות קטנטנות מוגשות המזדס,כמו המזטים שלנו . לרוב יש בצלוחיות עשבי תיבול למינהם, פטרוליזיה ,בצלים ועוד. וכמובן על השולחן שמן זית מקמי לתבל את כל הטוב הזה.

כוריאטיקי סלטה- Choriatiki Salata – זהו בעצם הסלט יווני המוכר לנו , ירקות עם גבינת פטה וזיתי קלמטה . סובלאקי- Souvlaki – היוונים אוהבים מאוד שווארמה מבשר מכל מיני חיות , תלוי באיזור . היא מוגשת על פיתה דמויית העירקית שלנו צ'אזיקי – Tzatziki – זהו יוגורט מחלב צאן עם מלפפונים , שום ושמן זית, שלעיתים מתבלים איתו את הסולאקי ממקודם. דולמדקיה – Dolmadakia – הרבה גפנים ביוון ולכן גם עלי גפן ממולאים בעיקר עם אורז, מוגשים עם יוגורט קסיופיטה-Kasiopita – בצק קריספי אפוי במילוי גבינת פטה – שמנוני וטעים, או מאפה תרד וגבינה. סטיפדו- Stifado – צלי בקר שבושל שעות רבות עם בצלים קטנים , חומץ בין יין ועשבי תבלין.

פסטיציו – Pastitsio – פסטה אפויה בבשר טחון וברוטב בשמל עם חתיכות גבינת צאן.

וליד כל האוכל הטעים הזה , כשברקע מנגנת להקה , ובצד השני רוקדים משמחה .. צריך גם להרוות את הצימאון בגרון אז מה שותים :

אוזו – Ouzo – בדומה לערק שלנו בטעמו , זהו משקה חריף בניחוח אניס שלעיתים נהוג להוסיף גם אשכוליות . רדזינה- Retsina – יין לבן,מתובל יש בתי אוכל שמכינים אותו בעצמם

צ'יפורו- Tsipouro – זהו משקה שדומה לגראפה או לברנדי שנוצר מזיקוק של קליפות של ענבים, ונחשב למשקה זול יחסית . אבל טעים ועושה את העבודה .

אז צאו לבלות בטברנות השמחות של יוון האגדית. ואם בא לכם להצטרף אלי לטיול בקבוצה קטנה ואיכותית, שבו יתערבבו להם, רגשות, נופים,טעמים וריחות, מסע מרהיב ואחר דברו איתי.

אז מי אני : ענת לאור גרוס - מארגנת ומוציאה קבוצות מאורגנות לטיולים באווירה וחוויה אחרת בליווי מורים להעצמה , וגם אם בא לכם תכנון טיול פרטי , אני כאן לשרותכם באהבה.

https://www.laortravels.com/