חיפוש
  • בלוג הטיולים של ענת לאור גרוס

11 מאכלים מהמטבח היווני

עודכן ב: מרץ 2

בואו נגלה את סוד האוכל היווני שמשלב בתוכו את טעמי המזרח תיכון עם נגיעות של אירופה.


כוריאטיקי סלטה בטברנה בככר מוסטרקי  אתונה
כוריאטיקי סלטה בטברנה בככר מוסטרקי אתונה

ביוון יש 300 איים והיוונים שחיים בהם יודעים לעשות שמח בטברנות . למעשה השם טברנה שמקורו בלטינית הוא שם לבית אוכל, מוסיקה ושמח . במהלך השנים הפכה הטברנה לסמל בתרבות ולפולקלור היווני. לצד המוסיקה הסוערת ולעיתים הספונטנית מוגש אוכל טעים ובריא שרובו ממרכיבים אורגניים . זהו מילון מאכלים יווניים שיקל עליכם להזמין מכל הטוב הים תיכוני אז בואו נתחיל:

מזדס – Mezedes – בצלוחיות קטנטנות מוגשות המזדס,כמו המזטים שלנו . לרוב יש בצלוחיות עשבי תיבול למינהם, פטרוליזיה ,בצלים ועוד. וכמובן על השולחן שמן זית מקמי לתבל את כל הטוב הזה.

כוריאטיקי סלטה- Choriatiki Salata – זהו בעצם הסלט יווני המוכר לנו , ירקות עם גבינת פטה וזיתי קלמטה . סובלאקי- Souvlaki – היוונים אוהבים מאוד שווארמה מבשר מכל מיני חיות , תלוי באיזור . היא מוגשת על פיתה דמויית העירקית שלנו

גירוס - פיתה מגולגלת שבתוכה בשר שדומה לשווארמה שלנו , רק שהרוטב עשוי מיוגורט.

גירוס יווני שדומה מאוד לשווארמה שלנו רק שמכיל גם יוגורט
גירוס יווני

צז'אזיקי – Tzatziki – זהו יוגורט מחלב צאן עם מלפפונים , שום ושמן זית, שלעיתים מתבלים איתו את הסולאקי ממקודם. דולמדקיה – Dolmadakia – הרבה גפנים ביוון ולכן גם עלי גפן ממולאים בעיקר עם אורז, מוגשים עם יוגורט קסיופיטה-Kasiopita – בצק קריספי אפוי במילוי גבינת פטה – שמנוני וטעים, או מאפה תרד וגבינה. סטיפדו- Stifado – צלי בקר שבושל שעות רבות עם בצלים קטנים , חומץ בין יין ועשבי תבלין.


פסטיציו – Pastitsio – פסטה אפויה בבשר טחון ברוטב בשמל עם חתיכות גבינת צאן.

סובלאקי- Souvlaki –  היוונים אוהבים מאוד שווארמה מבשר מכל מיני חיות , תלוי באיזור . היא מוגשת על פיתה דמויית העירקית שלנו
סובלאקי- Souvlaki

וליד כל האוכל הטעים הזה , כשברקע מנגנת להקה , ובצד השני רוקדים משמחה .. צריך גם להרוות את הצימאון בגרון אז מה שותים :

אוזו – Ouzo – בדומה לערק שלנו בטעמו , זהו משקה חריף בניחוח אניס שלעיתים נהוג להוסיף גם אשכוליות . רדזינה- Retsina – יין לבן,מתובל יש בתי אוכל שמכינים אותו בעצמם


למעוניינים בטיול מאורגן עם כל הנוחות, בקבוצות קטנות ואיכותיות ,או עזרה בבנית מסלול , התקשרו אלינו או השאירו פרטים- לאור טיולים וחוויות בעולם

https://www.laortravels.com/

יוון
יוון