עודכן: 7 באפר׳ 2024
בואו נגלה את סוד האוכל היווני שמשלב בתוכו את טעמי המזרח תיכון עם נגיעות של אירופה.
כוריאטיקי סלטה בטברנה בככר מוסטרקי אתונה
ביוון יש 300 איים והיוונים שחיים בהם יודעים לעשות שמח בטברנות . למעשה השם טברנה שמקורו בלטינית הוא שם לבית אוכל, מוסיקה ושמח . במהלך השנים הפכה הטברנה לסמל בתרבות ולפולקלור היווני. לצד המוסיקה הסוערת ולעיתים הספונטנית מוגש אוכל טעים ובריא שרובו ממרכיבים אורגניים . זהו מילון מאכלים יווניים שיקל עליכם להזמין מכל הטוב הים תיכוני אז בואו נתחיל:
מזדס – Mezedes – בצלוחיות קטנטנות מוגשות המזדס,כמו המזטים שלנו . לרוב יש בצלוחיות עשבי תיבול למינהם, פטרוליזיה ,בצלים ועוד. וכמובן על השולחן שמן זית מקמי לתבל את כל הטוב הזה.
כוריאטיקי סלטה- Choriatiki Salata – זהו בעצם הסלט יווני המוכר לנו , ירקות עם גבינת פטה וזיתי קלמטה .
סובלאקי- Souvlaki – היוונים אוהבים מאוד שווארמה מבשר מכל מיני חיות , תלוי באיזור . היא מוגשת על פיתה דמויית העירקית שלנו
גירוס - פיתה מגולגלת שבתוכה בשר שדומה לשווארמה שלנו , רק שהרוטב עשוי מיוגורט.
גירוס יווני
צז'אזיקי – Tzatziki – זהו יוגורט מחלב צאן עם מלפפונים , שום ושמן זית, שלעיתים מתבלים איתו את הסולאקי ממקודם.
דולמדקיה – Dolmadakia – הרבה גפנים ביוון ולכן גם עלי גפן ממולאים בעיקר עם אורז, מוגשים עם יוגורט
קסיופיטה-Kasiopita – בצק קריספי אפוי במילוי גבינת פטה – שמנוני וטעים, או מאפה תרד וגבינה.
סטיפדו- Stifado – צלי בקר שבושל שעות רבות עם בצלים קטנים , חומץ בין יין ועשבי תבלין.
פסטיציו – Pastitsio – פסטה אפויה בבשר טחון ברוטב בשמל עם חתיכות גבינת צאן.
סובלאקי- Souvlaki
וליד כל האוכל הטעים הזה , כשברקע מנגנת להקה , ובצד השני רוקדים משמחה .. צריך גם להרוות את הצימאון בגרון אז מה שותים :
אוזו – Ouzo – בדומה לערק שלנו בטעמו , זהו משקה חריף בניחוח אניס שלעיתים נהוג להוסיף גם אשכוליות .
רדזינה- Retsina – יין לבן,מתובל יש בתי אוכל שמכינים אותו בעצמם
הכותבת: ענת גרוס לאור מדריכת טיולים ביוון לפרטים 0522780730
https://www.laortravels.com/
יוון
11 מאכלים מהמטבח היווני
תיוגים:
ענת גרוס לאור
ענת לאור גרוס
לאור טיולים
www.laortravels.com
טיול מאורגן
טיולי נשים
אוכל יווני
יוון
טברנות ביוון
מאכלים יוונים
סלט יווני
סובלאקי- Souvlaki
צ'אזיקי – Tzatziki
דולמדקיה – Dolmadakia
קסיופיטה-Kasiopita
סטיפדו- Stifado
פסטיציו – Pastitsio
רדזינה- Retsina
